(资料图片仅供参考)

1、奶酪是由鲜牛奶、白糖、江米酒烤制而成的一种奶制品。

2、原料：鲜牛奶、白砂糖、江米酒、瓜籽仁、葡萄干。

3、制作：鲜牛奶加入白糖加热至80℃左右使白糖溶解，从火上取下放在冷水里冷却至20℃以下2、加入适量江米酒后分装入碗里，放在烤箱里80℃进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存。

4、3、其成品为白色的凝固体，组织状态细腻，无乳清析出。

5、特点： 酥软爽口、清香滑润。

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